Je kunt beter fruit eten dan vruchtensap drinken

Vruchtensap lijkt zo gezond, het is immers gemaakt van fruit. Diëtist en epidemioloog Floor Scheffers doet onderzoek naar de relatie tussen de consumptie van vruchtensap, frisdrank en fruit en het ontstaan van chronische ziekten. Op basis van haar bevindingen geeft ze het volgende advies: “Je kunt beter fruit eten dan vruchtensap drinken. Vruchtensap is namelijk niet hetzelfde als fruit, want het bevat minder vezels en vitamine C. Maar vruchtensap is dan ook weer niet hetzelfde als frisdrank, omdat er in vruchtensap zeker ook nuttige voedingsstoffen zitten zoals vitamine C en polyfenolen (antioxidanten).”

Welke keuze maak jij, sap of een stuk fruit?