Verband tussen verminderde smaakgevoeligheid en obesitas

Mensen die minder goed smaken kunnen proeven kiezen vaker voor zoete, calorierijke producten om dezelfde zoete beleving te ervaren als andere mensen. Dat blijkt uit onderzoek van Amerikaanse onderzoekers van de Cornell University onder 51 gezonde proefpersonen. Een deel van de proefpersonen kreeg tijdens het onderzoek een drankje om de zoete smaakpapillen op de tong te verdoven. Vervolgens kregen zij een drankje waarbij zelf de ideale zoetheid mocht worden bepaald. Zoals verwacht kozen de mensen met verdoofde smaakpapillen voor meer zoetheid.

Mensen met obesitas hebben vaker een verminderde smaak. Dit kan een van de redenen zijn waardoor het voor mensen met overgewicht of obesitas lastiger is om minder suiker te eten of te drinken.’ Lees meer